KOGT ENKORN

Enkorn sættes i blød i rigeligt koldt vand i ca. 10-12 timer.
Koges i nyt vand i 35 min., hvoeofter vandet hældes fra og den afdryppes og køles i en sigte.
Ingefær rives fint, hvidløg og citron presses.
Alt undtagen persille blandes med kornet.
Den hakkede persille drysses over.

Serveres i stedet for sovs og kartofler.

OBS ENKORN ER EN HVEDESORT.
Hvis du skal undgå hvede, kan du udskifte enkorn med f.eks. hel havre, hel byg, quinoa, boghvede, ris. (se kogevejledning på pakkerne)