RØD OG GRØN LAGKAGE

Lagkagebunde:
Æg og sukker piskes skummende.
Bland rismel, maizena og natron og bland det i.
Dejen lægges tyndt på en bageplade med bagepapir i passende størrelse.
Bages ved 225 g i få minutter til de er lyebrune.

Rødt fyld:
Tag først de flotteste jordbær fra til pynt.
Resten af jordbærrene moses med blender eller gaffel.

Grønt fyld:
Avocadokød, flormelis, citronsaft og vanilje moses i blenderen.
Hæld fløden i og kør til det er cremet.

Selve lagkagen:
Lagkagen lægges med skiftevis rødt og grønt fyld.
Marcipanen udrulles mellem to stykker bagepapir til et rundt stykke, der kan dække lagkagens top og sider.
Hele vejen rundt i siderne pyntes med jordbær.

Chokoladen smeltes over vandbad og hældes i et kræmmerhus af bagepapir.
Der skrives på lagkagen med chokoladen (navn og alder), marcipanroser eller lign. kan evt. dyppes i chokoladen og pynte på kagen.