RØDBEDESALAT 2

Rødbederne koges møre med skræl, (store ca. 1 time små ca. ½ time) og hældes over med koldt vand. Lad dem ligge lidt i vandet, det gør dem lettere at "smutte".
Skindet smuttes af og de skæres i små stave.
Sennep og tidselolie blendes og presset hvidløg og æblejuice tilsættes.
Rødbedestavene overhældes med dressingen.

Hvis du vil prøve noget andet, så kom 2 spsk. sesamfrø i kaffemøllen og bland det med lidt seltinsalt og drys over de kogte rødbeder, i stedet for dressingen.