HAVRESALAT

Hel havre lægges i blød i koldt vand i 10-12 timer, hvorefter vandet hældes fra. 1 del havre koges med 1½ del vand tilsat oregano, gurkemeje og salt. Det hele er færdigkogt, når vandet er fordampet. Gulerødderne skrabes eller skrælles og snittes i fine stimler og svitses kort i lidt olivenolie ved svag varme. Sesamfrøene blendes i kaffekværn. Alt blandes med japansk blomme eddike.