MANDEL-FLØDEKARTOFLER

Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Mandlerne blendes i en foodprocessor til de bliver til mel.
Herefter tilsættes vand, lidt efter lidt, indtil konsistensen minder om fløde.
Nu kan du vælge, enten at bruge mandelmælken som den er eller at si den.
I et ovnfast fad, vædet med olivenolie, lægges kartoflerne nu i lag med de fintsnittede løg og evt. krydderurter imellem. Øverst drysses med salt og peber og mandelmælken hældes over.