MÆLKEFRI DIÆT

"Komælk er for kalve - ikke for menneskebørn"
Knud Wilken-Jensen Børneallergilæge Rigshospitalet.

"I en ørelægepraksis skyldes over halvdelen af alle infektiøse lidelser, eller symptomer fra næse-svælg-hals og øre, en tilgrundlæggende fødevareintollerens." Bjarne Holm Specialist i Øre-Næse-Halssygdomme.

Mælk kan også hedde:

* Kan indeholde små mængder mælkeprotein

** Mælkesukker der kan indeholde små mængder mælkeprotein, da det kan være svært at adskille laktose helt fra mælkeproteinet

(Kilde : Fødevaredirektoratets hjemmeside)

Mælk kan erstattes med vand (f.eks. i pandekager) , grøntsagsboullion, sojamælk, rismælk, hjemmelavede frømælk ( blendede frø med vand f.eks. mandel, sesam eller solsikke )

Fløde kan erstattes af sojafløde( indeholder ofte hvede ), havrefløde, cocosmælk og frømælk.

Revet ost på f.eks. pizza kan erstattes af tynde skiver tomat, kartoffel, løg eller sød kartoffel.

Flødeskum findes der ingen gode erstatninger for lav i stedet en god creme, se under opskrifter: Kagecreme eller Kokoscreme.

Kalk og mælkefridiæt

Mange er bekymrede for om deres børn får nok kalk når de ikke drikker mælk. Ved en kort afprøvning på symptomlindring på 8 ugers diæt er det ikke nødvendigt med tilskud af kalk, hvis du tilbyder dit barn nødder og frø, evt. som frømælk.

Men ved en varig diæt er det en god ide at give et tilskud ( feks ¼ tsk. Dolomit kalkpulver ) hvis dit barn ikke får nok frø, nødder, sojaprodukter og grønne grøntsager.

Der er ca 150 mg kalk i 1 glas sødmælk ( ca 150g ). Der er 975 mg kalk i 100 g uafskallede sesamfrø, 240mg kalk i 100 g mandler, 226mg kalk i 100 g sojabønner, 210 mg kalk i 100 g grønkål.

( Kilde: Lisbeth Hagerup:"Naturens vitaminer og mineraler". )