FEDTSTOFOPDELING

Vi kan groft dele fedt ind i 3 kategorier:

• Mættet fedt
• Enkeltumættet fedt
• Flerumættet fedt

Generelt kan man sige at man skal have ca. 1/3 af hver slags fedt, for at kroppen får det den har brug for. Desværre er danskere i alarmerende underskud af flerumættet fedt og i overskud af mættet fedt.

Der er overvejende MÆTTET fedt i:

• Kød
• Ost
• Æg
• Mælk (alle mælkeprodukter)
• Smør
• Kokosolie og palmeolie.

Der er overvejende ENKELTUMÆTTET fedt i:

• Olivenolie.

Der er overvejende FLERUMÆTTET fedt i:

• Hørfrøolie
• Tidselolie
• Sesamolie
• Majsolie
• Bønner
• Avocado
• Nødder
• Frø
• Grønne grøntsager

(Kilde: Naturens Vitaminer og Mineraler)

De olier der stivner i køleskab indeholder - eller er - mættet fedt.

Kroppen kan selv danne de forskellige undertyper af mættet fedt udfra den fedt vi spiser, uanset om det er mættet eller umættet fedt. Men kroppen kan ikke selv danne de helt livsnødvendige flerumættede fedtstoffer.

Derfor SKAL de flerumættede fedtstoffer være tilstede i det vi spiser, for at vi kan forblive sunde.

Man kan igen dele de flerumættede fedtstoffer op i 2 forskellige typer: Omega 3 og omega 6.

DER ER MEST Omega 3 i:

• Fiskeolie
• Hørfrøolie
• Bønner
• Grønne grøntsager

DER ER MEST Omega 6 i:

• Solsikkeolie
• Tidselolie
• Jordnøddeolie
• Majsolie
• Caschewnødder

Omega 3 og omega 6 har forskellig indflydelse på vores krops sundhed, og det gælder om at man indtager en balanceret mængde. Vi får generelt for lidt omega 3.

(Kilde: Optimal næring af Eva Lydeking)