FEDTFORSKRÆKKEREN

Det har gennem snart en menneskealder været god latin, at hvis man skal tabe sig, så skal man spise fedtfrit.

Det er nu lidt mere nuanceret end som så.

Når de offentlige sundhedsorganer skal have succes med at få et budskab ud til befolkningen, så skal det være enkelt, og så kan det ikke nytte at begive sig ud i lange udredninger om de forskellige typer af fedtstoffer, hvordan de produceres og hvordan kroppen optager og forbruger det enkelte fedtstof.

Desværre ved alle, at når man forsimpler tingene, går vigtige detaljer tabt… og her er det faktisk med fare for at folks helbred. Hvilket jo var stik imod hensigten!

Her kommer lidt teori:
Alle vores celler er omgivet at en skal, membranen, som er lavet af fedt. Membranen er den der afgrænser cellen, sådan at ting der ikke skal ind i cellen holdes ude, og kun de ting cellen skal bruge lukkes ind. Det er en meget hensigtsmæssig ordning, da man kan sige, at sygdom holdes ude og sundhed lukkes ind.

Fedt bruges også til dannelsen af hormoner og prostaglandiner. Disse er vore signalstoffer der sender besked rundt i kroppen om alt, lige fra sæt mere sukker på menuen til dan mere prostaglandin E3, der er en farlig blodprop på vej.

Så derfor kan vi sige, at fedt er LIVSNØDVENDIGT, og at det er direkte livsfarligt at fjerne ethvert spor af fedt fra sin kost. Det drejer sig bare om at spise det rigtige fedt.

(Kilde: Optimal næring af Eva Lydeking)