MADOVERFØLSOMHED OG E-NUMRE

Hvis du har mange symptomer på overfølsomhed, er overfølsom overfor mange madvarer og /eller har svært ved at finde ud af hvad du ikke kan tåle, kan det være en god ide at prøve helt at undgå E-numre i din mad.

E-numre benyttes til at give den færdigfabrikerede mad i butikkerne længere holdbarhed, bedre smag og kønnere farve. Fabrikanterne kan kort sagt sælge gammelt, farveløst og smagsløst mad til os forbrugere.

Hvis du gerne vil spise mad uden E- numre, må du derfor lave maden fra bunden af rene råvarer. Eller gå på jagt efter madvarer uden E-numre i specialbutikker, feks. helsekost, økologiske slagtere osv.

Mange af E-numrene er ikke tilstrækkeligt undersøgt, de bliver undersøgt alene og aldrig i kombination med andre E- numre. Mange af E-numrene kan skabe reaktioner der ligner overfølsomhed, om det så skal kaldes overfølsomhed eller en sund reaktion på noget sygt kan diskuteres.

(Kilde: Rotationsdiæten af Edith Moe)